[親子烘焙DIY]萬聖節蜘蛛餅乾/小孩也可自行操作

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萬聖節到囉!!

小學之後比較沒有參加變裝要糖的活動,所以就在家準備小餅乾跟學校同學分享囉!!

搜尋了一下萬聖節點心,哇!!現在都在拚恐怖噁心的嗎??

最後發現這款蜘蛛餅乾,蠻應景又可愛,步驟也很簡單孩子們也可以自行操作完成哦!!

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材料:(約50片的份量)

1.無鹽奶油200g

2.鹽少許約1/4茶匙

3.糖100g

4.蛋80g

5.低筋麵粉400g

6.巧克力球X3包,(Maltesers 麥提莎巧克力球)一小包約15-18個

7.黑白巧克力少許(白巧克力可用糖霜代替)

製作步驟

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1.將無鹽奶油200g放在室溫下回溫。

加入少許鹽巴一起攪拌。

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一開始打的時候奶油全部黏在攪拌棒上。

不用特別刮除,等一下溫度上來就會自然掉囉!!

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2.分次加入糖,繼續攪拌。

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 手持的電動攪拌器就很好用囉!!

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 3.分次加入蛋液,繼續攪拌。

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 攪拌均勻之後,就像這樣哦!!

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 4.分次加入過篩低筋麵粉400g,並拌勻。

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 孩子們好喜歡這個步驟哦!!

一直說下麵粉雨囉!!

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 不需要過度攪拌哦!!

用刮刀切或翻攪的方式攪拌到無粉狀即可。

因為濕度不見得會一樣,建議麵粉分批加入,可視情況調整。

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 5.將麵團拿出塑型,再放到冷凍庫一小時。

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 這個配方有點黏手不好成型。

可以用保鮮膜包起之後,慢慢拉長即可。

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 6.拿出冷凍的麵團,切成約15g一份。

塑型成為圓扁狀即可。

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 基本上是不需要搓圓圓捏扁扁。

但是孩子們都很想當黏土玩。

因為我們已經是從長條狀切下來。

基本上就是墊張烘焙紙或保鮮膜,再用手掌壓扁即可。

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 一直想要偷搓圓圓的小孩一直在偷笑。

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 7.在麵團上壓出小圓洞。

建議就直接用巧克力球壓出。

然後一定要壓到底哦!越深越好!因為烤的時候會回彈。

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 8.預熱烤箱到攝氏160度囉!!

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 9.放入烤箱160-170度,約烤20-25分鐘。

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 10.出爐之後,趕快把巧克力球放到小洞上面。

利用餅乾的餘溫,就可以融化巧克力球黏在餅乾上面。

注意這時候不要一直碰哦!!因為是整顆巧克力球都會預熱有點融化,要是一直碰就會變形。

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 11.融化黑/白巧克力備用。

我是直接把巧克力放進擠花袋中,在放在溫水中即可。

因為是塑膠材質,不需要太熱的水,約40度-50度就可以融化巧克力了。

這次的眼白部分我是用糖霜,因為到烘焙店的時候看到正好有現成的糖霜,所以就買了現成的用了。

如果覺得打糖霜麻煩,可以用白巧克力就好。

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 12.用巧克力在餅乾的周邊畫上8隻腳。

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 13.用白巧克力或糖霜畫上眼白。

最後再補上黑巧克力的眼睛,就好囉!!

孩子們還自行分工合作,有種家庭代工的fu,我要去接什麼家庭代工給他們做了嗎??

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孩子們雖然畫的歪歪扭扭的不過好有萬聖節的氛圍哦!!

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蜘蛛大軍來囉!!

因為要做太多,後面其實都有點亂搞,雖然不完美,但都是孩子們自己做的哦!!

 最後可能需要再2~3小時的時間放涼,等糖霜跟巧克力硬化再包裝哦!!

 

Tips製作步驟

1.將無鹽奶油200g放在室溫下回溫。

加入少許鹽巴一起攪拌。

2.分次加入糖,繼續攪拌。

 3.分次加入蛋液,繼續攪拌。

 4.分次加入過篩低筋麵粉400g,並拌勻。

 5.將麵團拿出塑型,再放到冷凍庫一小時。

 6.拿出冷凍的麵團,切成約15g一份。

塑型成為圓扁狀即可。

 7.在麵團上壓出小圓洞。

 8.預熱烤箱到攝氏160度囉!!

 9.放入烤箱160-170度,約烤20-25分鐘。

 

 10.出爐之後,趕快把巧克力球放到小洞上面。

 

利用餅乾的餘溫,就可以融化巧克力球黏在餅乾上面。

 11.融化黑/白巧克力備用。

(等餅乾涼可以開始畫腳哦!!)

 12.用巧克力在餅乾的周邊畫上8隻腳。

 13.用白巧克力或糖霜畫上眼白。

 

 

 

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