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 [親子烘焙DIY]Vitantonio鬆餅機地瓜球★免炸一樣有QQ口感哦★13.Oct.2017

 

家裡的小孩很愛吃地瓜球

嘗試過氣炸鍋版本,但是形狀比較難掌控

這次嘗試用鬆餅機製作看看,雖然形狀大不同,但一樣保有QQ的口感,所以就把作法分享給大家囉!!

20171013DIY@鬆餅機地瓜球-01.jpg20171013DIY@鬆餅機地瓜球-02.jpg

材料:因為地瓜大小不一,所以大概算一下比例即可

這次使用的材料比例為

1.地瓜550g

2.奶油40g

3.糖30g

4.樹薯粉100g

5.低筋麵粉50g

(本來想買珍珠糖來做造型,結果效果還好,而且對於口感沒有幫助,所以可加可不加)

 最後完成約36顆哦!!

製作步驟

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1.地瓜洗淨去皮,放到電鍋蒸熟即可

(外鍋約一杯水)

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趁熱把奶油跟糖加入蒸熟的地瓜之中拌勻

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2.利用叉子把地瓜壓成泥

(喜歡不同層次口感的,可以保留一點顆粒,不用壓得很糊)

這中間可以慢慢把糖跟奶油加進去,最後再用刮刀或攪拌棒攪拌均勻

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3.稍微放涼之後,可以加入樹薯粉以及麵粉

不要一次倒進去,一邊拌勻一邊加入

最後成為團狀

放到冰箱稍微冷藏30分鐘

小花絮:第一次小愛跟姐妹花嘗試製作的時候,因為太晚所以製作完麵團之後,並沒有馬上烤。

後來把麵團放到冷凍庫去,冷凍了幾天之後,拿出來解凍才烤,也一樣好吃哦!!

雖然麵團解凍之後有點黏,質感跟今天做得不太一樣但是不影響口感。

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4.將麵團稍微揉成長條形,分割成約20g的小塊,且揉成小球。

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因為沒有壓得很泥,所以隱約可以看到地瓜塊哦!!

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5.鬆餅機預熱一次,約5分鐘。

塗上薄博的一層油,分成20g大概可以一次放6顆,

不用壓扁,直接將鬆餅機的蓋子蓋下來之後,烤約7分鐘即可。

20171013DIY@鬆餅機地瓜球-14.jpg

(第一鍋出來之後,感覺二邊的溫度稍微低一點點,所以後來改成一顆的放2邊。)

本來以為珍珠糖會一顆一顆裝飾外觀

結果珍珠糖融化變成焦糖,而且小愛沒有很愛珍珠糖的口味,所以就不用加囉!!

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完成囉!!大部分的材料比例都是地瓜,所以充滿著天然的地瓜香氣呢!!

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剝開來看看,裡面是軟綿的地瓜跟QQ的口感哦!!
旁邊又夠香脆,孩子們讚不絕口呢!!

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不用炸的香酥QQ地瓜球鬆餅

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貧窮貴婦小愛 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 君仔
  • 小愛,人家想吃,人家想吃,人家想吃啦~~~

  • ^^謝謝哦~~~
    趕快做看看,真的很簡單

    貧窮貴婦小愛 於 2017/11/17 12:51 回覆